植物工厂盈利不能只靠种菜 需探索新的商业模式

　　众所周知，即使在自动化种植技术领先的日本，植物工厂也有大约70%是不盈利的。其中，运营成本高是一个重要的因素。植物工厂与其出产的蔬菜仍被认为是“贵族蔬菜”，售卖价格都要达到25元/斤以上，无法普及。

　　植物工厂如何盈利一直以来都是行业内最为关注的话题，之前，农业照明网曾经采访过几家业内公司，他们在商业模式上也有各自的探索。

　　包括种植与台灯相结合的植物盒子、家庭智能种菜机、与科普旅游相结合的植物工厂教育基地……植物工厂与城市家庭、社区、学校科普、医院、宾馆、餐厅、购物广场和超市等相结合被认为是显著提升植物工厂的经济效益和社会效益的一大方式。

　　然而，植物工厂如何更好地走进购物广场、走进餐厅?农业照明网前几天采访了浙江聚富智胜科技有限公司总经理杨一江先生。

　　杨一江，浙江聚富智胜科技有限公司总经理。绍兴人，从事LED产业已有30余年， 九十年代初，由绍兴电子行业办下海到深圳，长期从事LED封装、LED显示屏和LED照明产品的研发与生产，是深圳LED产业联合会的常务副会长和发起人之一，随着LED产品在新农业和智慧农业领域中的应用日益广泛，自2013年9月返回浙江杭州，开始探索水培蔬菜的生长规律，和研发无土栽培家庭智能种菜机的结构原理及种植特性。

　　在杭州修正大厦的写字楼的地下室，有一个不足300平米的植物工厂藏身其中。虽然只有300平米，但20天时间却可以产出3000斤左右的蔬菜。

　　投资这样的一个植物生产车间，仅装修和设备加起来，要130万左右。高成本的投入导致直接售卖菜价居高不下。

　　聚富智胜总经理杨一江说：“搞蔬菜沙拉，做鲜榨蔬菜汁，植物工厂的蔬菜销售要往下衍生，而不是简单把蔬菜卖出去。我们还准备和台湾的食品高科技企业进行合作，将蔬菜做成其它高附加值的衍生产品进行销售。”

　　植物工厂走进酒店

　　走进在西湖区古墩路修舍健康酒店1楼大堂，一眼能看到无土栽培家庭智能种菜机，工作人员正在用新鲜采摘下来的蔬菜榨汁。

　　(逸养牌家庭智能种菜机)

　　据了解，该公司研发的无土栽培家庭智能种菜机已申报国家级创新科技产品，并已获得多项专利。公司与日本、台湾地区有关科研部门，以及国内多家省级农科机构建立战略合作关系，并分别在安徽、广东和江西等地区建立农业水培和有机蔬菜基地。

　　在这里，你可以随时喝到新鲜的蔬果汁。不同的蔬菜、水果，每天变化搭配，使不同的营养物质均衡吸收。

　　这样的一杯鲜榨蔬菜汁定价为18元/杯。

　　当生菜售价为18元/斤，我们难以接受。但它榨成汁后，这个价格并没有显得高不可攀。

　　植物工厂走进餐厅

　　当然，除了榨汁，聚富智胜的逸养家庭智能种菜机也已走进餐厅。

　　数十台智能种菜机可以在餐厅里随意移动，黄瓜、小番茄在种菜机里随意可见。采摘之前可供客人观赏，采摘后做成餐桌上的美食，集观赏与实用为一体。

　　鲜榨蔬菜汁健康吗?

　　植物工厂的蔬菜是否安全?鲜榨的蔬菜汁真的健康吗?

　　尽管这方便的知识已经普及很多次，但是由于公众的这方面教育并没有拓展开，很多人仍然对此心存疑虑。

　　2016年11月，在农业照明网主办的“植物工厂及其发展战略学术研讨会”里，月宫一号总设计师刘红教授说过：“植物工厂的蔬菜安全是经过试验的，我们的科研人员咋航天站里生活了105天，吃的都是水培蔬菜，回来以后身体更好了。”

　　相比于传统种植的蔬菜，智能种菜机切断了植物与室外空气和土壤中重金属的接触，全程避免农药污染，摘下就可以上餐桌，营养价值一点都不会损失。

　　杨总向我们介绍：“营养液中的矿质营养元素是根据不同的作物和不同的生长时期来调控营养的供应，水培蔬菜因为生长过程中的养分供应要比土壤栽培的供应充足而及时，因此更营养。”

　　另外，水培比土壤栽培具有更良好的可调控性，完全可以调节营养液中硝酸盐的供应量和供应时间等适当的措施控制蔬菜硝酸盐含量。从各地农产品质量安全检验监督中心的分析结果也表明，水培蔬菜的亚硝酸盐含量大多只及国家限量标准的几十分之一。

　　结语：

　　目前中国民众还没有培养起为健康食材买单的习惯。即使植物工厂的产品有着无农药、污染物残留的优势，但其与普通农产品之间的巨大差价，还是让大多数消费者转向了低价传统农产品。植物工厂盈利还需广大从业者另辟蹊径，探索新的商业模式。

　　当然，未来当民众正视空气、土地污染所引发的食品安全问题，并愿意为之多掏钱时，靠直接售卖植物工厂蔬菜盈利也并非不可能。